Begin‧開始

嗯，我大概最近真的很閒。
難得隔不到一週我就跑來寫網誌了

這次的餐廳算是臨時起意的，
因為友人M的朋友想吃飯食，但忠孝新生附近真的沒有什麼主飯食的餐廳
咖啡廳和下午茶倒是挺多的啦……

於是我們估狗到這一間，評價也不差，就決定來試試看。

最近無聊啊，發現很多APP還是什麼的，都有滿意度幾顆星。
秉持著專業學人精的態度，我覺得今天開始食評也來幾顆星好了。

餐廳：七十二牛肉麵
店址：台北市中正區濟南路二段71號（捷運忠孝新生五號出口）
評價：
首訪日期：2016.05.21
再訪意願：YES，但要等我路過才有機會。(欸!)




這間店很好找，捷運站出來，看到麥當勞的巷子走進去就看到了。
比較建議非尖峰時刻去吃比較好，因為我們快一點左右過去，仍是要候位。
不過牛肉麵候位總比下午茶餐廳候位好，很快就輪到我們了。
但在那吃之前，很無聊的拍了門口幾張照片，
方便有點進來看，想知道店長什麼樣子比較好找的路人看一下。



由於他的清燉湯頭是用大骨熬製七十二小時而成，
所以門口擺了很多大骨。友人W看到照片居然問我會不會被狗咬走，
我突然不知道該怎麼回答她這根本不用思考的問題。
（因為我不想思考）←you

除此之外，還有一個強而有力的證明寫在招牌上。



它是臺版米其林評鑑滴！！！！！！！！！

好吧。這時候真的會有國外月亮比較圓這種蠢想法。
我居然在門口說：啊，是臺版啊。這種畫低自我下限的言語。
讓我為當時的自己掌嘴。我怎麼可以不相信台版！
所以為此，我把這段話字體加大順便改顏色。（好沒悔意）

不過說真的，其實也有部分是因為網評或多或少都是看個人口味
雖然我這人嘴比較海邊(Bitch)，寫得食記都是憑著一己私慾(到底)
就看大家覺得看完會不會有想吃的衝動了

等不到二十分鐘，我們就被召喚進去。
店內的空間其實沒有很大，但就整潔，還不算差。
當然也有提供牛肉麵必備的酸菜和辣油。

這裡我真的要推薦它的酸菜，它的酸菜有添加肉末~
整個層次就偷偷往上爬，不過由於味道較重，所以加在清燉麵裡
容易把它獨特的奶香味給蓋過，除非口味真的吃比較重
不然建議吃口味就好，不用加太多。



這是清燉牛肉湯麵  $130



這是清燉牛肉麵  $160

它的價位偏上，湯麵的部分確實稍嫌貴了點
但由於它主推湯頭，所以對於這價格也就稍微接納了
不過真的推薦要嘛就直接點牛肉麵，和湯麵差價不大

嗯？你說怎麼沒有紅燒？
因為同桌的沒有人要點紅燒嘛……
但據說它的紅燒不會太辣，而且很適合跟酸菜還有特製的骨髓辣油
歡迎大家挑戰完再丟圖片給我，我可以幫你們寫網誌(等等)

清燉的湯頭很特別的是，他不加味精等調味料，單純用熬煮的方式
所以湯頭並不會太鹹，喝到後面會有甘甜口感，淡淡奶香。
不過因為偏淡，所以吃到後面，會有點膩，
建議這時候可以加辣油，微微的辣油香和辣味可以讓味道不至於膩掉。

另外，由於同行的還有一位是韓國人，
他說口感有點像雪濃湯，所以他對於這樣的牛肉麵
實在很難評價優劣
（畢竟和他印象中的牛肉麵不一樣）

所以如過對於湯頭很有興趣的路人可以試試，
不一定會成主顧，但新鮮感是有的～
下次有機會，會去試試紅燒口味的。


2016．05．24　玥